Retseptid

Joogid

Ingveri-sidruni-meejook

  • Ingver, mesi ja sidrun koos kuuma veega on hea külmarohi ja tugevdab immuun¬süsteemi. Ingveris ja sidrunis on rikkalikult antioksüdante ning sidrun sisaldab ohtralt C-vitamiini.
  • Koostisosad
  • 1 poole pöidla suurune ingverijupp
  • 1 tass keeva vett
  • 1 sl värskelt pressitud sidrunimahla
  • 1 sl mett
  • Riivi ingver ja puista teekannu, millele vala keev vesi. Lase tõmmata 3 minutit. Lisa tassi mesi ja sidrunimahl, vala peale ingveritee. Soojendava efekti suurendamises võid lisada ka veel kaneeli, muskaatpähklit või kardemoni. Võid lisada ka teelusika otsaga kurkumit.

Särtsakas lassi

  • Lassi on indiapärane jogurtijook.
  • 3 suurt küpset mangot
  • 1 punane tšillikaun
  • 450 g maitsestamata jogurtit
  • 250 ml petti või piima
  • 1-2 spl mett
  • 1 laimi riivitud koor ja värskelt pressitud mahl
  • Puhasta ja tükelda mango ning tšillikaun. Pane need blenderisse, lisa jogurt, pett, mesi, laimimahl ja -koor, püreeri. Pane 2 tunniks külmkappi. Kalla külmkapis seisnud lassi kõrgetesse klaasidesse, kaunista tšilliribadega ning serveeri kohe.

Mesi smuutides

  • Smuutide magustamiseks sobib suurepäraselt mesi. Kreemise marjasmuuti saad, kui blenderdad Kreeka jogurti, külmutatud või värsked marjad, lisad pisut mett.

Mustika-banaanismuuti

  • 1 dl külmutatud mustikaid
  • 1 banaan
  • 2 dl Kreeka jogurtit
  • 1-2 sl mett

Vaarika-maasikasmuuti

  • 1 dl külmutatud vaarikaid
  • 1 dl külmutatud maasikaid
  • 2 dl Kreeka jogurtit
  • 1-2 sl mett

Mango-ananassismuuti

  • 1 dl külmutatud mangotükke
  • 1 dl külmutatud ananassitükke
  • 2 dl Kreeka jogurtit
  • 1-2 sl mett

Söögid

Lihtne salatikaste mee ja sidruniga

  • Superlihtne kaste erinevate värskete salatite maitsestamiseks.
  • Koostisosad
  • 6 sl ekstra neitsioliivõli
  • 3 sl sidrunimahla (umbes pool sidrunit)
  • 1 sl mett
  • Meresoola
  • Värskelt jahvatatud pipart
  • Sega kõik kokku ja maitsesta. Salati-idee: prosciutto sink, mozarella juust, tomat, kimp hakitud basiilikut.

Mesi marinaadides

  • Magusvürtsikad marinaadid sobivad suurepäraselt kana marineerimiseks. Mesi annab kanalihale küpsetades mõnusa kleepja pealispinna.

Mee-tšillimarinaad

  • 3 sl sojakastet
  • 2 sl mett
  • 2 küüslauguküünt, hakituna
  • 1 laimi mahl
  • 2 sl oliivõli
  • 3-4 sl magusat tšillikastet (nt Thai Choice magus tšillikaste)
  • Soola ja pipart
  • Sega marinaadi koostisained suures kausis. Lisa kanafilee või -tiivad ja sega hoolega läbi. Lase vähemalt 30 minutit maitsestuda.

Mee-küüslaugumarinaad

  • 2 sl teralist sinepit
  • 1 sl mett
  • 5 sl sidrunimahla
  • 3 suurt küüslauguküünt
  • Soola ja musta pipart

Hapukoore-meekook

  • Põhi
  • 2 muna
  • 2 dl suhkrut
  • 60 g võid
  • 0,5 dl mett
  • 7 dl jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • Täidis
  • 1,2 kg hapukoort
  • 3 dl suhkrut või 5 spl mett
  • Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sulata potis või ja lisa mesi. Tõsta hulka munavaht. Kuumuta keemiseni ning tõsta tulelt. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu ja sega ühtlaseks tainaks. Jaga tainas 5 palliks ning rulli kergelt jahusel laual piklikud tükid. Aseta küpsetuspaberile ning küpseta ükshaaval 175-kraadises ahjus 5-7 minutit. Purusta 1 tainaplaat peeneks puruks ja jäta koogi kaunistuseks. Määri jahtunud kihtide vahele suhkru või meega segatud hapukoor ning kaunista koogipuruga. Hoia kilega kaetuna külmkapis kuni järgmise päevani. Lõika ruutudeks. (Oma Maitse, november 2018).

Meepräänikud

  • 70 g toasooja võid
  • 2,5 tl mett
  • 2 munakollast
  • 300 g gluteenivaba jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • maitseained: nelk, kaneel, muskaatpähkel, sool
  • Sega kuivained. Lisa need kogu ülejäänud kraamile ja sega ühtlaseks massiks. Vormi pätsikesed ja küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit.

Anzac küpsised

  • ehk kaerahelbeküpsised Austraaliast.
  • 150 g võid
  • 2 sl mett
  • 2 sl vett
  • 1 tl söögisoodat
  • 2,5 dl nisujahu
  • 3 dl kaerahelbeid
  • 1 dl kookoshelbeid
  • 1,5 dl pruuni suhkrut
  • Sega nisujahu, kaerahelbed, suhkur ja kookoshelbed. Sulata potis või, lisa sulanud või sisse mesi. Sega sooda veega ja lisa potti. Segu peaks õrnalt vahutama, seejärel tõsta pott tulelt. Lisa segu kuivainetele ja sega ühtlaseks tainaks.
  • Aseta 1 tl küpsisetainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vormi ümaraks kettaks. Jäta küpsiste vahele piisavalt ruumi, sest küpsemise ajal vajuvad need õhemaks. Küpseta 175-kraadises ahjus 12 -15 minutit. Enne söömist jahuta.